TPV para supermercados: cajas, balanzas y autopago

Eurofic configura la línea de cajas, integra las balanzas y forma al equipo. Trabajamos con supermercados de la Región de Murcia y la provincia de Alicante.

Envasado, bebidas, droguería, fresco. Cada sección tiene su forma de vender, su rotación y su margen, y todas acaban en el mismo ticket y en la misma cajera. Ahí es donde un sistema mal configurado se nota, y donde uno bien configurado no se nota nada.

Lo envasado y lo que se pesa, en el mismo ticket

Un carro trae una lata de tomate y doscientos gramos de queso. La lata tiene código de barras impreso de fábrica. El queso no existía hace treinta segundos.

Se resuelve con dos tipos de balanza —en catálogo, los modelos TS10 y TS20— y conviene entender la diferencia antes de comprar nada:

• Balanza de sección, en charcutería o carnicería. Pesa, calcula el importe e imprime una etiqueta con su propio código de barras. Cuando el cliente llega a caja, la cajera pasa el lector y ya está: para el sistema es un artículo más.
• Balanza de caja, en la propia línea. Para la fruta y la verdura que el cliente coge a granel y llega sin pesar. Se selecciona el artículo, se posa el producto y el importe entra solo.

Lo importante es que la cajera hace el mismo gesto en los dos casos. Si tiene que teclear el precio de algo, la configuración está mal hecha.

Cada sección tiene su propio margen

La droguería y las bebidas no dejan lo mismo que el envasado, y el fresco tiene su propia historia. Con el margen mirado en global, todo eso queda mezclado en un porcentaje que no dice nada.

Cuando el sistema separa por sección, aparecen cosas incómodas y útiles: la sección que tira del carro y no deja margen, la que deja margen y casi nadie visita, y el surtido que estás manteniendo por costumbre.

Y todo sale en un solo ticket para el cliente

Para quien compra, esto es una compra y punto. Por dentro son cuatro lógicas distintas conviviendo. Que la costura no se vea es trabajo de configuración, y es la parte que no viene hecha en la caja del producto: la hace Eurofic al montarlo, no el fabricante al fabricarlo.

Un cliente con treinta artículos multiplica todo. Dos segundos de más por artículo son sesenta segundos por cliente, y con veinte clientes en hora punta son veinte minutos de cola que aparecen de la nada.

Se recorta por tres sitios: lectura rápida y fiable, los artículos sin código a un toque en pantalla en vez de buscados en un menú, y el cobro sin contar cambio. Un cajón inteligente CashDro devuelve el cambio solo, así que la cajera no cuenta monedas ni se equivoca al final del turno.

No es una mejora estética. Es poder atender a la misma gente con las cajas que ya tienes.

No siempre. Y decirlo por adelantado ahorra disgustos.

Compensa cuando el ticket medio es de pocos artículos, hay clientes que entran a por dos cosas y se van, y tienes espacio para colocar una o dos cajas de autopago sin quitar sitio de lineal. En ese caso descargas la línea principal justo de los tickets que más la atascan, que son los cortos detrás de un carro lleno.

No compensa cuando el carro medio es grande, cuando buena parte de la compra es fresco a granel que hay que pesar, o cuando el perfil de cliente no es de autoservicio. Ahí acabas con una máquina cara que además necesita a alguien vigilándola.

Antes de presupuestar, Eurofic mira los tickets de una semana. Si los números no lo sostienen, se dice.

El 3x2 que no salta en caja, el descuento que se queda puesto tres días de más, la oferta del folleto que en el ticket no coincide. Cada uno de esos es una discusión en la cola y un margen que se va sin que nadie lo apunte.

Las promociones se programan con fecha de inicio y de fin y se aplican solas: por porcentaje, por familia, por unidades, por importe mínimo o solo para clientes con tarjeta. Se activan y se apagan solas.

Y luego viene la parte que casi ningún sistema cuenta: cuánto margen te ha costado cada promoción y cuántos clientes nuevos ha traído. Con eso decides cuál repites y cuál no vuelves a hacer. Va con Cliente 360.

En una tienda pequeña el dinero parado está en las referencias que no rotan. En un supermercado no: el surtido rota. El dinero se pierde en otro sitio, y es más difícil de ver.

Se pierde en el céntimo. Un precio de coste mal cargado en una referencia que vende cuatrocientas unidades al mes es un agujero de manual, y no aparece en ningún informe si el sistema no guarda el coste de compra por referencia y no lo actualiza cuando el proveedor sube la tarifa.

HioStock mantiene coste y PVP por artículo y calcula el margen real en cada venta. Lo que hay que revisar deja de ser una intuición y pasa a ser una lista ordenada.

Cada caja cierra con su arqueo y cada cajero con el suyo. Al final del día tienes el total y, sobre todo, el detalle: qué caja descuadra, cuánto y con quién.

Casi nunca es lo que parece. Un descuadre repetido suele ser un procedimiento mal aprendido, no una persona, y verlo por cajero es lo que permite corregirlo hablando en vez de sospechando.

Si tienes más de un establecimiento, el catálogo, los precios y las promociones se gobiernan desde un panel con HiOffice y las ventas llegan comparables entre tiendas. Lo explicamos en TPV para retail.

Carnicería, charcutería, frutería o panadería propia dentro del súper es otra operativa. No basta con pesar: hay lote, hay caducidad, hay etiquetado con fecha y, si hay obrador, hay producción que enlazar con la venta.

El sistema lo lleva todo junto, pero se configura distinto y conviene plantearlo desde el principio. Lo tienes en TPV para alimentación.

El punto de venta es HIOPOS Cloud. Lo que cambia en un supermercado respecto a cualquier otra tienda no es eso, sino lo que se le cuelga alrededor.

HioStock lleva el stock separado por sección, que es lo que permite ver el margen de droguería sin que lo tape el de bebidas, y guarda el coste de compra por referencia para que el céntimo no se escape. Cliente 360 es donde viven la tarjeta y las promociones, con la medición posterior de cada campaña. HiOffice solo entra en juego cuando hay más de un establecimiento, para empujar catálogo y precios desde un panel en lugar de ir tienda por tienda.

Casi nadie arranca con todo. Lo normal es empezar por el punto de venta y el stock.

Aquí el problema no suele ser la caja registradora: un supermercado ya tiene sistema. El problema es que ese sistema sea antiguo y su fabricante no lo vaya a adaptar al reglamento antifraude, cosa que pasa con más software del que la gente cree.

Merece la pena preguntárselo por escrito antes de que quede poco margen. Te contamos el calendario vigente.

Dinos cuántas cajas tienes, qué secciones y si vendes producto al peso. Eurofic monta la demo sobre tu surtido real y te pasa el presupuesto con el equipo desglosado, caja por caja.

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